Nell’arco di una giornata di attività, i bambini saranno accompagnati in un percorso educativo che li porterà dal contatto con l’animale, attraverso la mungitura , alla lavorazione del latte fino all’ottenimento del formaggio prima e della ricotta poi. Alla fine del percorso ogni bambino avrà avuto l’opportunità di prendere parte attivamente a tutte le fasi della lavorazione, ed avrà preparato la sua piccola formetta di formaggio da portare a casa.

Dopo una breve introduzione sull’importanza del grano per l’alimentazione umana nel corso della storia, ogni bambino dotato di acqua, farina, lievito e tavolo da lavoro, sarà invitato seguendo le istruzioni della nostra cuoca, a preparare un filoncino di pane dandogli la forma che più gli piace.
Durante il tempo necessario per la lievitazione e la cottura del pane, i bambini saranno accompagnati in un percorso didattico sulla conoscenza degli animali più tipici che popolano la macchia mediterranea imparando a conoscerne nome ed abitudini. A cottura ultimata il panino sarà confezionato all’interno di una bustina pronto per essere portato a casa.

Nella terra degli Etruschi niente è più appropriato che rivivere la magia della loro arte pittorica attraverso la realizzazione di un vasetto interamente dipinto dal bambino. Grazie all’insegnamento di due maestre vasaie, ogni bambino avrà l’opportunità di dipingere il proprio vaso usando il “ colombino “, antico attrezzo che gli etruschi usavano facendolo girare con le mani, per dipingere i vasi con tratti di grande morbidezza.

Dopo un breve giro nel pollaio in cui i bambini raccoglieranno le uova fresche di giornata, tutti intorno al grande tavolo del laboratorio dotati di farina e matterello, pronti per iniziare i lavori insieme a nonna Marfisa . Ogni bambino impasterà con le mani le uova con la farina e quando l’impasto avrà la giusta consistenza, con il matterello lo stenderà fino a raggiungere il giusto spessore per poi tagliare con la rondella una pappardella alla volta . La pasta tagliata ed asciugata sarà confezionata in un piccolo vassoio pronta da portare a casa.

Educare i bambini all’ utilizzo di frutta e ortaggi di stagione, è molto importane non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche da quello dell’economia domestica. Uno dei modi per gustare tutto l’anno frutta e ortaggi raccolti nella loro stagione, è quello di trasformarli in sott’olio e marmellate.
A seconda del periodo dell’anno, i bambini saranno accompagnati nell’orto a raccogliere frutto o ortaggi di stagione che verranno poi trasformati in confetture e sott’olio. Anche qui ogni bambino parteciperà attivamente ad ognuna delle fasi lavorative necessarie per trasformare il prodotto fresco in conservato e porterà a casa il suo vaso di confettura o sott’olio.