Pur avvalendosi di moderne tecnologie al passo coi tempi, il nostro criterio di coltivazione è rimasto molto legato alle vecchie tradizioni colturali . Amiamo rispettare i tempi della natura e per questo facciamo soltanto colture a cielo aperto ,usiamo esclusivamente concimazionii di natura organica senza utilizzo di diserbanti o sostanze chimiche, infatti operiamo in regime biologico sotto il controllo dell'ente certificatore "Suolo e Salute". La raccolta della frutta così come quella della verdura viene fatta a mano per evitare traumi alle piante o dannose ammaccature ai frutti, sicuramente questo comporta una maggiore mole di lavoro, ma noi lo facciamo volentieri perché vivere con la terra è il nostro mestiere e senza di essa per noi la vita non sarebbe vita. L'indirizzo produttivo dell'azienda e di tipo vitivinicolo, olivicolo e cerealicolo; dando però ampio spazio anche alla coltivazione di frutta e ortaggi che impieghiamo nella cucina dell'agriristoro, e per preparare delizionse conserve.